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如何保證油快速加熱,保持真空油炸溫度穩定均勻?

點擊次數:298  發布時間:2022-06-12
  如何保證油快速加熱,保持真空油炸溫度穩定均勻?
 
  對于真空油炸,加熱時間和油溫穩定性對真空油炸薯片的質量和產量至關重要。我來介紹一下我們如何設計加熱系統,確保真空油炸生產的溫度條件穩定。
 
  加熱部件
 
  真空油炸機包括真空油炸室和儲油罐。油箱用于解凍和儲存油。我們在內部設計并配備了合理的盤管換熱器,以確保解凍效果。這是第一步加熱。
 
  我們還設計并安裝了足夠的管式換熱器作為第二個加熱部分,這是主要的加熱點。當我們將冷凍的原料裝入腔室時,油溫將略有降低,原料表面的冰將融化。如何快速將油溫提高到合理的溫度并保持油溫,是生產優質真空油炸薯片的難點和重點。我們必須根據客戶的產品種類和預處理技術,計算出合適的蒸汽量和壓力,然后設計合適的管道尺寸和換熱面積,以確保的換熱效果和速度。
 
  溫度穩定系統
 
  我們專門設計并配備溫度穩定系統,確保原料接觸到的油溫均勻,解決最終切屑顏色不均的問題。真空油炸機工作時,來自油炸室和油箱的油將保持循環,然后通過熱交換器持續加熱。當油溫達到設定值時,蒸汽閥將自動關閉,溫度將保持在固定值。
 
  所有上述操作將自動完成,您只需在PLC屏幕上設置合理的油炸溫度。
 
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